Аллергены — вещества, способные вызывать аллергическую реакцию у людей. Наличие аллергенов в пищевых продуктах может представлять серьезную угрозу для здоровья потребителей. Поэтому крайне важно научиться эффективно управлять аллергенами на производстве продуктов питания. Настоящая инструкция предназначена для организаций, занимающихся производством пищевых продуктов, с целью предотвращения контаминации продукции аллергенами и обеспечения безопасности потребителей. 1. Идентификация и классификация...

По данным исследования «Сбер Аптека» и «Инвитро», 76% россиян страдают от аллергии. Что это за болезнь, как она возникает и можно ли избавиться от аллергии раз и навсегда? Содержание: Что произошло По данным исследования 2023 года, 76% россиян сталкивались с аллергией. Распространенность основных симптомов аллергии в России: Первые симптомы появляются в возрасте до 7 лет у каждого четвертого россиянина (25%). 23% столкнулись с аллергией позднее — в 18-25 лет. Каждый шестой заявил, что это произошло в 26-35 лет, а у 7% это случилось в зрелом возрасте от 36 до 45 лет...