Крабовые палочки в моём холодильнике были продуктом «на крайний случай». Когда в салат нечего положить, а гости уже на пороге. Я не воспринимал их всерьёз. Слишком сладкие, безвкусные, текстура напоминает резину. Но всё изменилось после ужина у приятеля. Он подал блюдо, которое я принял за настоящего краба. Нежное, сочное, с чистым рыбным вкусом и маслянистой текстурой. Оказалось — обычные крабовые палочки из супермаркета. А секрет — в кипятке. Почему этот метод работает Крабовые палочки делают из сурими — рыбного фарша, который уже прошёл тепловую обработку...

Многие привыкли, что брокколи — это просто вареные зеленые соцветия, которые едят только ради пользы. Я решил разрушить этот миф и превратить этот овощ в основу для потрясающего блюда, которое по вкусу напоминает сытный пирог или изысканный омлет. Секрет здесь в правильном сочетании специй, обжаренного лука и тягучего сыра. Этот рецепт спасает, когда хочется чего-то легкого, но при этом сытного. Начинаю с подготовки базы. Беру яйца и взбиваю их в глубокой миске до однородности. Брокколи нужно предварительно подготовить: промываю её под проточной водой и разделяю на небольшие части...