Скворчит-верещит на сковородке вкуснятина – куски свинины, грибы, а может и картофель с ними. Ароматно, сытно, красиво. Традиционное русское блюдо, которое хорошо знали шляхтичи и белорусы 300 лет назад...

Сегодня мы открываем рубрику "Слово дня", и начинаем ее с поста про настоящую языковую вкусняшку - "верещагу". И нет, это не имя злой колдуньи из славянских сказок, хотя звучит именно так! За 25 лет работы языковедом я часто замечала: самые сочные слова в русском языке связаны с едой. И "верещага" - прямое тому подтверждение. Что же это за зверь такой? Верещага (или верещака) - это традиционное блюдо славянской кухни. Яичница с салом, которая... верещит! Да-да, вы не ослышались. Когда сало начинает плавиться на сковородке, оно издает характерный звук - верещит...