Когда в 2017-2018 годах я путешествовал на велосипеде и заехал в западный Казахстан, я открыл для себя новый мир, отдельную реальность, о которой раньше лишь видел фильмы, что-то где-то читал, но все это казалось совершенно невообразимым. Я до последнего момента не предполагал, что в Казахстане есть верблюды, мало того - их там чуть ли не в каждом доме держат, как у нас каких-нибудь коров или овец. Помню, что в одну ночь в степном ауле, когда администрация выделила мне пустой домик для ночлега,...

Курт или курут древний уникальный продукт народов Центральной Азии, изготовленный из овечьего, козьего, коровьего, реже верблюжьего и кобыльего молока. С куртом я впервые познакомился, когда проживал в бедной узбекской семье в Бухаре. Тогда несколько белых твердых шариков положили на стол в качестве лакомства. Не могу сказать что с первого раза он мне понравился. Второй раз курт я приобрел на перевале Тахтакарача (Китабский перевал) по дороге в Термез. О изобилия разных форм и цветов глаза разбегались и я просто не смог пройти мимо...