Что останется, когда хайп вокруг российского виноделия закончится и можно ли сделать великое вино в стране без винных традиций? В ответ на эти вопросы создатель биодинамического хозяйства Uppa Winery Павел Швец предлагает подождать еще десять лет: «Работы предстоит много». Скажите, Павел, наше молодое российское виноделие, про которое мы слышим лет пятнадцать, повзрослело? Начнем с того, что российское вино разное. Есть массовое вино, вино среднего уровня, премиальное, и в каждом сегменте — свое разное движение и разный маркетинг...