Многие виды продуктов имеют право на органическую сертификацию, хотя некоторые продукты имеют более строгие критерии сертификации, чем другие. Тем не менее, у людей, желающих пробиться в органическую индустрию, есть множество вариантов продуктов на выбор. Более того, большинство продуктовых секторов органической промышленности продолжают расти. Потребители действительно хотят органических продуктов. Продукты питания и напитки Почти все продукты питания и напитки, за редким исключением, могут быть сертифицированы как органические...

Су-вид — это техника медленного томления продуктов, которая делает блюда ярче и интереснее. Способ применим ко многим рецептам: сделать методом су-вид можно мясо, рыбу и овощи. Разобрались с шефами, как работает су-вид, что для него нужно и какие блюда только выиграют от такого приготовления. Су-вид — это метод медленного приготовления продуктов в вакуумной упаковке при точно контролируемой низкой температуре. Продукт герметично упаковывают в пластиковый пакет, помещают на водяную баню с заданной температурой и готовят в течение нескольких часов, иногда даже до суток...