Самая лучшая турка – медная Самая лучшая турка – медная (желательно с внутренним серебряным покрытием) или керамическая. Обязательно с узким горлышком. На что влияет узкое горлышко? Всё просто: закипая, кофейная гуща поднимается и создает на поверхности плотную шапочку. Она закупоривает горлышко турки, не позволяя тем самым аромату улетучиваться. Поэтому, чем горлышко уже, тем насыщеннее и богаче будет вкус напитка. Идеальный уровень воды в турке – до границы сужения горлышка. Перельёте – кофе не успеет, как следует завариться и сбежит...

Кофе — это не просто напиток, а целый ритуал, который может подарить настоящее удовольствие. Но если приготовить его неправильно, даже самый дорогой сорт зерен разочарует. Вот несколько причин, почему важно варить кофе с учетом всех тонкостей: А вот переэкстрагированный (слишком крепкий или горький) кофе может вызвать изжогу, тахикардию и нервозность. Давайте разберёмся, какой способ заваривания подходит именно вам… Основные инструменты: 1. Турка (джезва) Плюсы: Минусы: 2. Френч-пресс Плюсы: Минусы: 3...