При варке риса точные пропорции воды и крупы зависят от сорта продукта и его назначения в готовом виде. Если крупу промыть несколько раз, то крахмал уйдет, и рис получится рассыпчатым. Стандартные пропорции для длиннозёрного риса — 1:1,5-2, для круглозёрного — 1:2,5-3. Варим рис на воде Способ 1: · на 1 стакан промытого риса добавить два стакана воды, посолить; · когда содержимое кастрюли закипит, перемешать, сделать слабый огонь; · далее варить, не перемешивая, 30 минут. Способ 2: · в сковороде...

До того, как начать варить, любой рис (кроме пропаренного) нужно промыть в холодной воде. Мыть нужно пока вода не станет совершенно прозрачной. Видов риса существует великое множество – одни великолепны в салатах, из других выходит отличный плов, есть те, которые подходят для суши. Досконально выучить все сорта и правила обращения с конкретным видом вряд ли возможно, если вы не решили посвятить этому исследованию всю жизнь. А для того, чтобы готовить вкусные блюда из риса, более чем достаточно знать...