Итак, азы кулинарии – тепловая (термическая) обработка различных продуктов с помощью кипящей воды. Сегодня у нас на завтрак вареные яйца. Сначала отвлекусь от темы урока и ненамного отвлеку Вас. В 1991 году в Ленинграде вышла моя книга «Азбука кулинарии» под редакцией В. Сафронова . Адресована она была, так же как и этот канал тем, кто не умеет готовить, и в первую очередь детям от 7 лет и старше. Тогда мне не было еще и тридцати лет, и фамилия была другая. Проблемы правильного и здорового питания я изучаю всю свою сознательную жизнь ещё со школы, с благодарностью вспоминая нашу учительницу «трудов» Полину Ивановну...

Здравствуйте, дорогие друзья! На днях у меня гостил внук, а на завтрак ему я обычно варю яйца. Но он даже в этом вопросе умудрился поставить меня в ступор. Спрашивает: -а почему ты варишь яйца 10 минут? -за 10 минут они перестают быть сырыми и их можно есть -а что будет, если варить их час или два?? Признаюсь, ответа на этот вопрос у меня не было. Ну, думаю, наверное, ничего не будет, будут очень варёные яйца. Однако было решено провести эксперимент. Мы поставили вариться 4 яйца. Первое варили 2 часа, второе - 3 часа, третье - 4 часа и последнее - целых 5 часов...