Давно я собиралась приготовить варенье из роз. Пробовала я его лишь однажды, в детстве. Были тогда советские годы и продавалось варенье в поллитровых банках под железной крышкой с невзрачной бумажной этикеткой. Варенье мне показалось невкусным, приторно сладким, неинтересным, но аромат роз присутствовал и был довольно выраженным и приятным. И вот спустя много лет решила я приготовить этот десерт самостоятельно и попробовать его еще раз. Главное в любом варенье конечно же не сахар, а ягоды, фрукты или как в данном случае цветы...

Когда-то давно, еще в детстве, я где-то встретила название «варенье из лепестков роз». И представила его как что-то необычайно вкусное. Еще бы! розы ведь такие красивые! Лепестки у них нежные-нежные! Варенье из них должно было быть уж точно «пищей богов». Но... В моем детстве я живые розы в вазе-то редко видела, а не то, чтобы в таких количествах, которое позволит сварить из их лепестков варенье. Да и вообще, мне казалось, что это просто метафора. Ну вроде шарфика из радуги. Или напитка из капель росы...