как рубины светятся кубики. не только красиво-но и вкусно и необычно! я всегда любила кулинарить и экспериментировать. помнится варенье из кабачков с лимоном я готовила впервые в 99году. когда не было еще интернета, а только кулинарные книги и журналы...

Привет. Бывает, варишь варенье, а оно жидкое, как непонятно что. Добавил больше сахара – стало густым, но всё равно текучее такое, одним словом – жидкое. Смотришь в магазине – густое. Даже не просто густое, а мармеладное – ложка стоит. И ведь классно так, удобно. У самого «мармеладное» варенье получается разве что из яблок. Иногда для загущения добавляют крахмал, но вкус у такого варенья крахмалистый, неприятный. А если переборщить варенье становится как жвачка, но не «мармеладка». В чём секрет? Почему у одних варенье жидкое, а у других густое...