Полба это полудикий предок пшеницы, зерновая культура семейства злаковых, которая была широко распространена на Руси вплоть до середины XIX века. Из полбы готовили кашу - одно из традиционных блюд русской кухни. История и особенности полбы Полбу на Руси называли также камутом или спельтой. Это неприхотливое растение, устойчивое к вредителям, болезням, засухе и полеганию. Оно имело ломкий колос и пленчатое зерно кирпично-красного цвета. В отличие от пшеницы, полба проще в возделывании, но уступает ей по урожайности...

Известная, но не слишком популярная крупа на самом деле полезна для здоровья и может быть основой сытных и вкусных блюд. Почему стоит добавить полбу в рацион, разбираемся вместе с экспертами. В чем полезные свойства полбы, кому она противопоказана и как ее правильно готовить. Эксперты в этом материале: Полба (двузернянка, камут, спельта, эммер) — это вид зерна, который родственен пшенице, ячменю и ржи. Его научное название — Triticum spelta [1]. Фактически спельта считается одним из видов пшеницы...