Известная, но не слишком популярная крупа на самом деле полезна для здоровья и может быть основой сытных и вкусных блюд. Почему стоит добавить полбу в рацион, разбираемся вместе с экспертами. В чем полезные свойства полбы, кому она противопоказана и как ее правильно готовить. Эксперты в этом материале: Полба (двузернянка, камут, спельта, эммер) — это вид зерна, который родственен пшенице, ячменю и ржи. Его научное название — Triticum spelta [1]. Фактически спельта считается одним из видов пшеницы...

Полба (дикая пшеница) - это прародительница современной пшеницы. В рационе человека полба появилась за 5 тысяч лет до нашей эры. По сравнению с обычной пшеницей, у полбы более грубые волокна, что делает ее полезной для пищеварения. Полба способствует улучшению обмена веществ, выводу токсинов из организма снижает уровень холестерина и отличается сравнительно низким содержанием калорий (340 ккал на 100 грамм). На 100 грамм полбы приходится 14,6 г белков, 2,5 г жиров и 60,0 г углеводов. Полба - это...