Ресторанный бизнес — одна из сфер, которая притягивает любителей обойти законы и нагреть клиентов. Вагоны-рестораны — не исключение. Пассажиры расслабленные, начальство далеко, ценники в несколько раз выше магазинных — соблазн полевачить и положить деньги себе в карман велик. В вагоне-бистро поезда, следовавшего из Москвы в Йошкар-Олу, банка темного пива стоит 400 рублей. Да, дороже, чем в магазинах, но это не продукт первой необходимости, да и ресторанную наценку никто не отменял. В общем, иногда можно позволить себе баночку-другую, особенно в хорошей компании...

Вагон-ресторан... Для одних это обязательная часть путешествия, для других – место, которое они обходят стороной. Завораживающий запах свежезаваренного кофе, уютная атмосфера, вид из окна – всё это привлекает пассажиров. Но что скрывается за дверями кухни? Из-за того, что работа кухни остаётся «за кадром», вагон-ресторан оброс множеством мифов. Можно ли там отравиться? Обманывают ли посетителей? И кто контролирует этот маленький «ресторан на рельсах»? Ответы на эти вопросы мы узнали у анонимного начальника поезда, который рассказал о тайнах и реалиях вагонов-ресторанов...