Зефир – лакомство, знакомое каждому. В России он особенно любим и далеко не случайно, как оказалось. Если задаться вопросом, как он оказался на полках кондитерских отделов советских гастрономов, откуда благополучно перекочевал в современные супермаркеты, то можно обнаружить много интересного. Современный зефир – это, по сути, несколько доработанный и видоизмененный рецепт традиционного русского десерта под названием «пастила», который готовили на Руси с глубокой древности. Документально подтверждено, что еще в XV в...

Это мой первый зефир без сахара. У меня уже несколько раз спрашивали рецепт такого ПП зефира, наконец-то я до него добралась. За основу взяла рецепт обычного заварного зефира, который я готовила не так давно. Решила приготовить сразу 2 варианта зефира на эритрите: постный зефир без яиц, на аквафабе и зефир на яичном белке. Пюре у меня из смеси клубники и красной смородины. Вы можете готовить с любым фруктово-ягодным пюре. Вкус и текстура мне понравились, но они отличаются от зефира на сахаре. Такой...