Мы побывали в горных районах на границе Турции и Ирана, где живет древний народ – курды. В одной из удаленных деревень мы познакомились с их бытом, традициями и уникальной кухней. В этом видео мы покажем процесс приготовления блюда под названием калядуш – национального кушанья, которое готовят только в определенных районах Курдистана. Калядуш – это блюдо с древними корнями, сочетающее простые, но насыщенные ингредиенты. Основу составляет йогурт, к которому добавляют свежую зелень, чеснок, специи и заливку из масла с обжаренным луком...