Калорийность мёда около 304-328 ккал на 100 граммов, в зависимости от справочника. В чайной ложке без горки примерно 7 г мёда, это 21-23 ккал. В столовой ложке около 21 г, это 64-69 ккал. Почти вся энергия мёда приходится на сахара: фруктозу и глюкозу. Белка в нём меньше грамма, жира нет. Главное. Американская база USDA даёт для мёда 304 ккал на 100 г, российский справочник химического состава под редакцией И. М. Скурихина 328 ккал. Сорт на цифру почти не влияет, сильнее влияет влажность: чем больше в мёде воды, тем меньше калорий...

Соль – единственный продукт, который почти никто не отмеряет. Сыплют на глаз, по привычке, в конце пробуют и досаливают. И при этом уверены, что едят её немного: солонка на столе стоит неделями. А основная часть соли приходит вовсе не из солонки. И суточная норма, если перевести её в понятные единицы, оказывается заметно меньше, чем люди думают. Разберём, какая цифра считается нормой, сколько это в ложках и где прячутся граммы, о которых не подозревают. В нормах физиологических потребностей, утверждённых Роспотребнадзором, соль считают не напрямую, а через натрий – это её действующая часть...