Вы когда-нибудь покупали колбасные обрезки? Я их обожаю! Продаются в Глобусе, правда не каждый раз можно застать 😄, раскупают быстро. Продаются в лоточках, вес около килограмма всегда. Цена 290 рублей за 1 кг. Мы сначала оттуда выбираем кусочки, кому что по душе (я - буженину), а из остального я варю мясную солянку. Раньше я ее только в ресторане ела, а теперь готовлю огромную кастрюлю на всю семью и мы наслаждаемся вкуснятиной! Сначала я режу все обрезки соломкой (фото 1) и обжариваю их на сковороде. Если они жирные, то без масла. Но как правило попадаются постные и я обжариваю на растительном масле (фото 2). огонь умеренный, мне шкварки не нужны))). Одновременно с этим варю в ковшике (фото 3) штук шесть средних, потертых на терку, соленых огурцов (у меня свои маринованные, но это не важно), все равно очень вкусно! . После того, как колбасные обрезки слегка обжарятся (до хруста не доводить, без фанатизма!😄), выкладываю их в большую кастрюлю, а в сковородку с остатками масла выкладываю порезанный перьями лук, головок 5-6 среднего размера ( фото 4). Масла можно и подлить, если мало! Лук пассирую до прозрачности и выкладываю в него три ложки томатной пасты, перемешиваю, разогреваю все и добавляю пару чашек воды. После этого минут 5-6 даю тихонько покипеть (фото 5). А потом выливаю все из сковородки к обжаренным колбасным обрезкам в кастрюлю. Запах уже обалденный от всяких копченостей поджаренных и лука!!! Туда же шумовкой выкладываю огурцы, которые поварились примерно 20-25 минут. Водичку из огурцов не выливаю в кастрюлю, иначе может оказаться очень соленая солянка! Туда же выкладываю банку оливок и банку маслин. Можно целыми, а можно порезать пополам (фото 6). Заливаю в кастрюлю воды, чтобы это все-таки был суп. И доведя до кипения, варю ещё минут пять, так как там уже все готовое. Если попробуете и окажется недосол, то подлейте водички, в которой варились огурцы! При подаче можно посыпать резаной петрушкой, но и без неё будет просто отвал башки! Мой муж всегда говорит: ведро бы съел! Но сьедает одну тарелку))). А подруга говорит: Ум отъешь и попу в кровь расчешешь!!! Потому что реально вкусно! Если вы знали этот рецепт, поставьте лайк! А если не знали - тоже поставьте лайк, ведь теперь узнали!!!😂