Слушайте, ну казалось бы, что может быть проще гречневой каши? Насыпал, залил, сварил — и в дамки. Но стоит только копнуть глубже, как выясняется: в этом деле столько нюансов, что голова кругом. Главный камень преткновения, вызывающий нешуточные баталии на кухнях, звучит так: "Гречка: какой водой заливать? Какой водой заливать гречку?". Давайте-ка разберемся в этом кулинарном ребусе без лишнего пафоса. Большинство из нас по привычке, доставшейся еще от бабушек, бахает крупу в кастрюлю и заливает её ледяной водой из-под крана. Оправдано ли это? Ну, в целом, да. Холодная вода позволяет зерну прогреваться постепенно...