Листья винограда, фаршированные мясом и рисом, начали готовить еще в период Османской империи. Блюдо было важной составляющей кухни султана. В настоящее время его часто готовят греки и турки. Что касается греков, то их принято считать прародителями долмы, их кухня невероятно богата традициями и секретами. Важно знать, что начиненные овощи подавались к столу исключительно представителям элитного населения. Название предложенного блюда считается обобщающим для узбекского, турецкого, крымско-татарского, а также туркменского диалектов...

Готовим классическую долму с зеленью и чесночным соусом. Получается мега вкусно и сочно!!! Минимум ингредиентов - максимум вкуса Для долмы понадобятся следующие ингредиенты: 1) Листья винограда (можно свежие или засоленные) 2) Фарш (идеально подойдет говядина с курдюком или баранина) 3)Зелень петрушки 4) Тархун 5)Чеснок 6) Сметана или йогурт 7)Соль и перец черный молотый 1.Шаг - Натрите чеснок и разделите на две части Одна часть пойдет в фарш, а другая для приготовления соуса! 2. Шаг - ...