Соль — вещь, которая сегодня кажется обыденной. Она стоит на каждой кухне, добавляется в блюда и едва ли вызывает размышления о своём значении. Но история соли удивительна и многогранна: в разные эпохи она была не просто пищевой добавкой, а стратегическим ресурсом, двигателем экономики, объектом конфликтов и спасителем человеческих жизней. Тысячи лет назад соль была настолько ценна, что использовалась в качестве валюты. В Древнем Риме солдаты иногда получали плату не монетами, а солью — отсюда,...

В древности соль была одним из самых ценных продуктов: в Эфиопии соляными брусками расплачивались за товары, а в Древнем Риме солью выдавали жалованье легионерам. Текст: Ирина Кириллина Люди научились добывать соль более пяти тысяч лет назад. Поначалу делали это необычным способом: в морской воде вымачивали стебли растений, затем их сушили и сжигали, а полученной соленой золой приправляли еду. Позже появились первые солеварни, в которых воду выпаривали в специальных глиняных печах. Самую древнюю...