Заваривать чай крутым кипятком и сразу пить или сначала разбавлять прохладной водой — на чьей вы стороне? Поговорим об энергии молекул и выясним, как от разных вкусовых и эстетических предпочтений зависит скорость остывания чая в кружке...

Предположим, что вам жутко захотелось чая. И у вас есть два вариант: зажечь конфорку под остывшим чайником, в котором уже есть ранее вскипяченная (но остывшая) вода или набрать свежей. Как думаете, какая закипит быстрее? Или же разницы не будет? Сырая или кипяченая На самом деле, будет: сырая закипит быстрее уже кипяченой ранее. Все дело в том, что в последней нет кислорода или его количество значительно меньше, чем в сырой. А ведь именно кислород способствует переносу тепла, нагреванию и закипанию воды...