Коллеги, представьте ситуацию. Пятница, вечер. Звонок от поставщика муки: "Ребята, беда. В партии муки № 458-Б, которую мы отгрузили вам неделю назад, нашли проволоку (или сальмонеллу). Срочно блокируйте!" У вас начинает холодеть спина. Эта мука уже неделю как в производстве. У вас есть ровно 4 часа. Почему 4? Потому что это золотой стандарт международных сетей и аудиторов (FSSC 22000, BRC). Если вы не можете собрать "досье" на партию за 4 часа — ваша система не работает. Сегодня разберем, как построить систему прослеживаемости так, чтобы этот "квест" занимал у вас 30 минут, а не 3 дня паники...