Белок является главным строительным материалом в организме. Из него состоят мышцы, органы, сосуды, связки, сухожилия, кости, кожа и волосы, гормоны, ферменты, клетки иммунной системы, кровь. Белок- источник азота в организме. Когда азота поступает больше, чем выводится, организм находится а состоянии строительства( анаболизма) - это характерно для беременных, детей, спортсменов. Когда азота выводится больше, чем поступает, организм находится в состоянии разрушения( катаболизма). Это происходит на не сбалансированной диете, при длительном голодании...

Наш организм нуждается в белке, как в воздухе. Это вещество отвечает за строительные процессы в организме, обмен веществ, помогает расти, размножаться, лучше усваивать витамины и минералы. Как правильно питаться, чтобы в организм поступала необходимая норма белка? Все протеины, которые содержатся в еде, можно условно разделить на животные и растительные, в зависимости от источника их происхождения. Уже который год подряд между поклонниками и противниками вегетарианства ведутся нескончаемые споры:...