Рекордсмены по содержанию сложных углеводов среди продуктов — бобовые, цельные злаки и овощи. Их главная ценность для организма в клетчатке или пищевых волокнах. Такая пища усваивается дольше, от чего не происходит скачка сахара в крови, а чувство сытости сохраняется длительное время. Рассказываем, что такое сложные углеводы, в каких продуктах они содержаться и в каких количествах их можно употреблять. Материал прокомментировали: Елена Островская, эндокринолог, специалист по превентивной и антиэйдж-медицине Европейского медицинского центра (EMC); Алена Поташева, к...

Всем привет! Я обратила внимание на то, что вы, друзья мои, уже хотите учиться дальше и, конечно же, практиковать. Снова в бой. И мне этот подход нравится, потому что сейчас голова посвободнее, дел поменьше, информация усваивается легче и приятнее. Так что сегодня снова практикум. На днях (в уходящем 2022-м) мне задали странный вопрос: почему вы за овощи и против круп? Я не поленилась и перечитала материал – ведь вывод более чем неожиданный. Речь шла о том, что медленные углеводы при метаболическом синдроме (да и для профилактики) тоже надо строго считать...