Сокращая в рационе углеводы, не забывайте о клетчатке, убирать которую из меню полностью может быть опасно для здоровья. Вместе с диетологом и гастроэнтерологом разбираемся в продуктах с высоким содержанием клетчатки, которые точно стоит оставить на вашем столе. Клетчатка — это волокна, которые необходимы пищеварительной системе для полноценной работы. Проходя по кишечному тракту, она влияет на всасываемость витаминов и микроэлементов, питает полезные бактерии и помогает в работе кишечника. Недостаток...

Нашим древним предкам не приходилось ломать голову над тем, достаточно они съели клетчатки или нет. Эти незаметные молекулы были рассеяны повсюду в растительной пище: в жесткой кожуре диких плодов (не похожих на современные сладкие садовые фрукты), в волокнистых корнях, необработанных семенах. Наш пищеварительный тракт сотни тысяч лет эволюционировал, приспосабливаясь именно к такой, необработанной пище. Организм не только извлекает из нее огромную пользу, а просто не может без неё нормально работать...