Здравствуйте, Друзья! Вы слышали о соланине? Скорее всего, да. И думали, что он вырабатывается при неправильном хранении в картофеле и его всегда можно распознать по зеленоватому оттенку и срезать, решив все проблемы. Спешу разочаровать тех, кто так думал. Решительно все семейство, а это все новые для нас растения, попавшие в Старый Свет из Америки, содержат различного вида лектины. Многие сейчас наверное удивятся - что это еще такое? Лектины - были описаны в 1888 году, как видите очень давно, но на большую часть из них никто не обращал внимания, до недавних пор...

Селен — редкий и полезный микроэлемент. Организм человека должен получать витамины и микроэлементы. Есть исследования Института питания РАМН России, согласным которым 80% россиян имеют дефицит селена, а это один из самых важных и полезных микроэлементов. Сколько селена в организме человека? В каждой клетке человеческого тела содержится селен. Именно он способствует росту и поддерживает мышечную активность. А еще он может снижать токсичность некоторых элементов, помогать иммунной, эндокринной и репродуктивной системам и задерживать распространения вирусов...