Здравствуйте, Друзья! Вы слышали о соланине? Скорее всего, да. И думали, что он вырабатывается при неправильном хранении в картофеле и его всегда можно распознать по зеленоватому оттенку и срезать, решив все проблемы. Спешу разочаровать тех, кто так думал. Решительно все семейство, а это все новые для нас растения, попавшие в Старый Свет из Америки, содержат различного вида лектины. Многие сейчас наверное удивятся - что это еще такое? Лектины - были описаны в 1888 году, как видите очень давно, но на большую часть из них никто не обращал внимания, до недавних пор...