Для чего организму белок и как восполнить его дефицит с помощью доступных ингредиентов? «РБК Стиль» разбирается в вопросе вместе с экспертом Материал проверила и прокомментировала Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии Зачем нужен белок Белок — строительный материал для клеток организма. Он незаменим для мышц, внутренних органов и кожи, участвует во многих процессах, включая производство гормонов, необходим для поддержания роста и восстановления тканей...

Многие знают, что белок необходим для роста и поддержания мышц, но его роль этим не ограничивается. Белок — это основной строительный материал клеток, он участвует в формировании ферментов, гормонов и поддержании иммунной системы. Недостаток белка в рационе может привести к снижению работоспособности, ухудшению восстановления после физических нагрузок и замедлению обменных процессов. Особенно важно следить за достаточным потреблением белка тем, кто занимается спортом или стремится поддерживать себя в тонусе...