Железо часто вспоминают, когда речь заходит о слабости, бледности, головокружении, выпадении волос, низком ферритине или гемоглобине. И из-за этого тема быстро становится тревожной: “срочно есть печень”, “пить гранатовый сок”, “налегать на гречку”, “купить железо в таблетках”. Но если говорить спокойно, железо — это обычный минерал, который организм получает из еды. Вопрос не только в том, где его “много”, но и в том, какая это форма железа и насколько хорошо организм сможет её усвоить. Поэтому...

Основная функция железа, жизненно важная для нас, это перенос кислорода к клеткам и тканям. Главным пищевым источником железа являются продукты животного происхождения. Наибольшее количество железа содержится в говядине, баранине, печени, в меньшей степени – в рыбе, мясе птицы. Так как железо не синтезируется в организме, у человека полная зависимость от его поступления извне. Основными причинами развития дефицита железа у женщин являются: ✓ Обильные менструации, аномальные маточные кровотечения...