Цинк — один из немногих микроэлементов, дефицит которого встречается не только у людей с явно скудным рационом. Он мешает не потому, что его мало в продуктах в принципе, а потому, что усваивается он избирательно и капризно: мешают фитаты в крупах, конкурирует железо, снижает всасывание избыток кальция. Поэтому вопрос "в каких продуктах есть цинк" стоит рассматривать вместе с вопросом "а сколько из них реально попадёт в кровь". Взрослому человеку рекомендуется употреблять около 12 мг цинка в день, при этом норма отличается по полу: для женщин ориентировочно 8–12 мг, для мужчин — 11–15 мг...

Цинк очень важен для питания женщин старше 40-50 лет, особенно если вы следите за внешностью. Он участвует в синтезе половых гормонов и во всех процессах регенерации тканей. С возрастом его роль в замедлении старения сложно переоценить. Цинк — не самый распространенный в природе элемент, за его поступлением на ваш стол полезно следить. Дефицит цинка — не редкость в нашей жизни. Как этого избежать? К сожалению, даже врачи нередко дают оторванные от жизни рекомендации (пусть и грамотные с точки зрения химии)...