Все знают, что молочные продукты – это ценный источник кальция. И это убеждение совсем не противоречит постулатам современной диетологии: молоко сегодня считается важным источником кальция, а также других необходимых макро- и микронутриентов. Однако не все любят и хорошо переносят молоко, кроме этого, сегодня популярно вегетарианство. Какие ещё доступные продукты могут выступать ценным источником кальция? Пятёрку лидеров назвала Елена Знахаренко, врач-диетолог, гастроэнтеролог. При выборе продуктов...

Кальций важен для здоровья зубов и костей, играет решающую роль в здоровье и функционировании нервов и мышечной ткани. Из пищи мы можем получать его в основном из молочных и кисломолочных продуктов. Если достаточное количество кальция не поступает, организм тратит его из своих запасов, и у человека постепенно уменьшается костная масса. Это в конце концов приводит к остеопорозу, переломам и инвалидности в пожилом возрасте. Употребление продуктов, содержащих кальций важно еще и потому, что организм не способен производить это жизненно важное вещество самостоятельно...