Всем привет! Много говорим о белке, но я давно не поднимала тему о балансе аминокислот. Сегодня хочу пройтись по 9 незаменимым аминокислотам, которые не могут синтезироваться в организме человека и должны обязательно поступать с рационом. Аминокислоты присутствуют в разных продуктах, но ключевыми поставщиками являются источники белка. Белковые продукты состоят из различных типов аминокислот, и если соблюдать разнообразие, мы получим весь профиль. Белок - это структурная основа костей, мышц и кожи, сырье для синтеза гормонов, ферментов, нейтротрансмиттеров...

Ежедневный рацион питания должен быть сбалансированный и содержать все необходимые элементы. К примеру, незаменимые аминокислоты. Их особенностью является то, что они не синтезируются в организме человека, а попадают в него с пищей. В каких продуктах они содержатся? Валин - в зерновых, мясе, грибах, молочных продуктах, арахисе, сое Изолейцин - в миндале, кешью, курином мясе, турецком горохе (нут), яйцах, рыбе, чечевице, печени, мясе, ржи, большинстве семян, сое. Лейцин - в мясе, рыбе, буром рисе, чечевице, орехах, большинстве семян...