Что может быть вкуснее на завтрак, чем кусок свежего хрустящего хлеба, только из печи с тонким слоем масла, колбасой, сыром или любой другой добавкой? Можно ли устоять перед запахом теплого хлеба, который смешивается с ароматом утреннего кофе? К сожалению, для многих из нас эти картинки так и остаются мечтами. Ведь пекарни «у дома» в России не очень распространены. Да и, положа руку на сердце, мало кто из нас готов с утра пораньше пожертвовать пятью минутами сна ради того, чтобы сбегать «за хлебушком»...

Я часто слышу от женщин, что хлеб в хлебопечке не получается. Корочка не красивая и часто опадает верх. Я могу с уверенностью сказать, что многое зависит от сорта муки. Придерживаться рецептуры необходимо. Но когда прошел замес, надо открыть хлебопечку и посмотреть на тесто. Шар теста должен быть гладкий, упругий и не растекающий. Если тесто растекающее, надо добавить муки и еще раз поставить на замес. Я сразу же после замеса смазываю шар теста молоком слегка и больше крышку не открываю до сигнала окончания выпечки...