Соль - самое привычное и понятное что есть на каждой кухне. Но не на каждой она играет в полную силу. Мы используем её автоматически, а всё что происходит в нашей жизни таким образом в какой-то момент теряет свой вкус. В прямом или переносном смысле. Или угасает значение. Мы же решили изменить своё отношение к соли и открыть другой уровень вкуса, ощущений, что влияет и на всё восприятие повседневности. Наш эксперимент начался из любопытстсва, а превратился в целую гастрономическую практику: сочетать, чувствовать, замедляться...

Исследования показывают, что в течение дня человек съедает около 4 грамм поваренной соли при средней потребности организма в полграмма. О том, какую опасность может представлять чрезмерное употребление соли и как можно уменьшить ее количество в пище, читайте в нашем материале. Как соль влияет на здоровье человека? Особенность натрия, содержащегося в поваренной соли, заключается в том, что он способен удерживать воду. В связи с этим при увеличении его количества в организме растет и количество воды...