Почему мы боимся соли и надо ли ее избегать, – спросили у врача-эндокринолога Олеси Бруслик.

Соль — опасный продукт. Да и не продукт вовсе.  Соль — это не еда! Оправданий для ее использования в кулинарии не больше, чем для использования хлорида калия, хлорида кальция, бария или какого-либо другого реактива, взятого с аптечной полки. Соль не переваривается, не усваивается организмом. Она не имеет питательной ценности. Соль не содержит витаминов, органических и любых питательных веществ. Наоборот, она вредна и может принести массу неприятностей почкам, желчному и мочевому пузырям, сердцу, артериям и другим кровеносным сосудам...