Тыквенный сок дома готовят из мякоти тыквы, воды и сахара или мёда, а для яркого вкуса добавляют апельсин, лимон или яблоко. Тыкву либо пропускают через соковыжималку, либо отваривают до мягкости и пюрируют блендером, после чего сок прогревают. Если напиток нужен на зиму, его сразу разливают по стерильным банкам и закатывают. Life.ru собрал рецепты, пропорции, правила заготовки и ошибки, из-за которых сок горчит или быстро скисает. Главный ингредиент — сладкая сочная тыква. Для сока лучше всего подходят мускатные сорта и «Хоккайдо» с плотной ароматной мякотью...