Если все шашлыки продегустированы, самое время переключиться на ребрышки: сочные, мясистые. Свиные ребрышки можно брать из свежего мяса, замороженного и даже уже замаринованные. Но я предпочитаю мариновать сама. Тем более сейчас в открытом доступе столько рецептов, что можно потеряться во всем многообразии. Делюсь самыми любимыми. Кстати, все рецепты подойдут не только для мангала, но и для приготовления в духовке и на сковороде. Ребра можно готовить на мангале, на решетке или шампурах в течение 20–40 минут...

Свиные рёбра, при правильном приготовлении, это вкуснейшее блюдо, т.к. при готовке кости передают мясу весь свой вкус и аромат. Для начала у рёбер необходимо зачистить внутреннюю часть от особой пленки которая мешает маринованию и приготовлению блюда. Далее если у вас очень толстый слой жира с внешней стороны, необходимо излишки тоже срезать. Данный рецепт позволяет получить жарено - подкопченные рёбра, которые понравятся абсолютно всем. Маринад является «быстрым» поэтому маринуйте за 1-2 ч до готовки...