Записки пенсионерки... делюсь своими секретами. С годами научилась любое мяса готовить так, что оно получается вкусное, нежно и сочное. При этом не трачу на этого много времени и сил. Частенько при приготовлении мяса оно получается жёстким и сухим. А мясная вырезка, которая всегда получается нежной, стоит достаточно дорого и часто себя таким блюдом не побалуешь. Делюсь своими способами, которые помогают мне добиться более мягкой структуры мяса: 1. С помощью обычной газировки Подготавливаем мясо для жарки, то есть нарезаем на необходимые кусочки...

Не перестают удивлять секреты советской кулинарии. Признаюсь честно, на некоторые "хитрости" я бы не отважилась. Хотя некоторые кулинарные лайфхаки советского времени актуальны и сегодня. В 70-е - 80-е года сложно было купить мясо хорошего качества. В магазине свежее мясо купить было практически невозможно, в основном там продавали мослы или кур имевших синюшный оттенок. За кусочком хорошего мяса надо было идти на рынок. Покупать по рыночным ценам мог себе позволить не каждый советский человек...