Бывает так: стоишь у плиты, потратил уже час на подготовку, а голубцы в кастрюле один за другим разваливаются, начинка вываливается, и вместо аккуратных свёрточков получается нечто, больше напоминающее капустную кашу с мясом. Знакомо? Думаю, через это прошёл каждый, кто хоть раз брался за приготовление этого блюда. Особенно обидно, когда готовишь на большую семью или к приходу гостей — хочется ведь подать красивое блюдо, а не месиво на тарелке. Мне самой понадобилось несколько лет кулинарных экспериментов, прежде чем я наконец поняла, в чём главная причина этой неприятности...