Способов приготовления кофе — множество. Считается, что самый вкусный получается в турке и кофемашине, однако практика показывает, что не так важно устройство, сколько то, как его использовали. Даже в кружке можно получить вкусный и ароматный напиток, если взять качественное зерно и соблюсти технологию заваривания. Разберём альтернативные приспособления, которые можно использовать для приготовления хорошего кофе. Вкус, аромат, насыщенность кофе зависит не только от качества зерна и степени его прожарки,...

Итак, вот советы неаполитанского бариста, как сварить "правильный" кофе. В Неаполе кофе - это искусство, ритуал, страсть, миф. Говорят, что неаполитанец сначала учится варить кофе, и лишь потом- готовить. И если наш кофе либо слишком жидкий либо слишком крепкий, у него сильный жженый вкус или наоборот вкус горячей воды, вот в чем ошибки: Кофеварка. С недавно купленной машиной никогда не будет возможности приготовить хороший кофе. Мока должна буквально впитать аромат смеси,...