Сегодня в составе многих продуктов здорового питания в списке ингредиентов можно увидеть инулин. Что представляет собой это вещество и какими свойствами обладает, рассказала Елена Знахаренко, эксперт по вопросам питания компании NL International. Как пояснила эксперт, инулин является пищевым волокном, пребиотиком и представляет собой длинный полисахарид из соединённых остатков фруктозы, поэтому его ещё называют «полифруктозан». В 100 г инулина 85 г занимают пищевые волокна. Это вещество встречается...

Все уже знают, что клетчатка полезна для организма и что она делится на растворимую и нерастворимую. Но при этом внутри она еще подразделяется на различные разновидности. Так инулин является разновидностью растворимой клетчатки, содержащейся в некоторых видах растений. И сосредоточение именно на ней может быть полезно с точки зрения не только общего здоровья и пищеварения, но и для похудения и стабилизации уровня сахара в крови Тонкий кишечник не способен переваривать инулин, состоящий из молекул...