Топинамбур, цикорий, лук и чеснок — основные источники инулина. Он также есть в фруктах и ягодах, например, бананах. В пищевой промышленности инулин используют как заменитель жира и сахара, им дополнительно обогащают другие продукты, включая детское питание. Основная польза инулина для человека связана с улучшением пищеварения и поддержкой микрофлоры кишечника. Разбираемся, что такое инулин, в чем его польза и есть ли у него противопоказания. Что такое инулин Инулин — это тип растворимой клетчатки, которая естественным образом содержится в фруктах, овощах и зерновых [1]...

В большинстве продуктов "с высоким содержанием клетчатки" есть инулин. Это вещество является отличным пребиотиком и часто применяется в качестве ингредиента здоровой пищи. Инулин 101: Что это и почему он полезен? Корень цикория - это растение, которое растет по всей Северной Америке и Европе. Из него получается прекрасный заменитель кофе без кофеина, а его листья добавляют в салат. Но самая главная ценность состоит в содержании инулина, который является пребиотическим волокном. Инулин - это полисахарид...