Помол зёрен – это главный фактор при выборе кофе, отвечающий за насыщенность и интенсивность полученного вкуса. В зависимости от вида определяется способ, которым будет готовиться напиток. Узнайте, какие есть степени помола и как выбрать лучшую...

В меню кофеен всё чаще можно увидеть три похожих, но загадочных слова: ристретто, эспрессо и лунго. Кажется, что это просто разные объёмы одного и того же кофе. Но на самом деле разница между ними — не только в миллилитрах, а во вкусе, химии экстракции и даже в том, как кофе воздействует на организм. Разберёмся спокойно и без мифов: чем ристретто отличается от эспрессо, почему лунго часто ругают, и как понять, какой вариант подходит именно вам. Сначала — базовый принцип Все три напитка готовятся...