Эклеры, гужеры, профитроли: в чем разница? Чтобы определиться, в чем отличие этих блюд, нужно разобраться, что они собой представляют, и как их готовят. Выпечка из заварного теста пользуется значительной популярностью во всех странах мира. Известны следующие ее виды: Перечисленные изделия отличаются между собой начинкой и особенностями приготовления. Эклер – это известный французский десерт, в виде начиненной заварным или масляным кремом трубочки, покрытой глазурью (шоколадной или помадной). Первый рецептпирожного принадлежит Мари-Антуану Карему, который являлся личным поваром Наполеона I...

Эклеры, профитроли и гужеры: в чем отличие? Заварное тесто – основа для создания множества вкусных и изысканных французских десертов. Среди них особенно популярны эклеры, профитроли и гужеры. Каждое из этих блюд имеет свои уникальные особенности: Эклер – это известный французский десерт, представляющий собой трубочку из заварного теста, наполненную заварным или масляным кремом и покрытую глазурью. Впервые рецепт эклера был создан Мари-Антуаном Каремом, личным поваром Наполеона I. Приготовление эклеров начинается с замеса заварного теста...