Молоко — источник кальция и витаминов, который подойдет не всем. Чем полезно и когда вредно молоко, сколько его можно пить взрослому человеку и ребенку, а также сколько и как правильно хранить молоко . Виды молока Молоко — это питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами млекопитающих и человека. В настоящее время оно широко применяется в кулинарии и как самостоятельный продукт. Самые популярные виды — коровье и козье молоко, однако его получают и используют в пищу также от других животных...

Как и когда правильно давать их детям Кисломолочные продукты для детского питания (кефир, биокефир, йогурт, творог) производятся на основе цельного коровьего молока. Особые закваски (культуры микроорганизмов) превращают главный углевод молока — лактозу — в молочную кислоту. Она заставляет молочный белок сворачиваться, и в зависимости от типа закваски молоко приобретает своеобразный сквашенный вид, характерную консистенцию и приятный вкус. Кажется, что все кисломолочные продукты друг на друга похожи...