Когда речь заходит о здоровом питании, польза грибов для организма человека невероятна! Они содержат мало углеводов и калорий, однако являются отличным источником витаминов группы В, микроэлементов, клетчатки и даже белка. Грибы также являются противовоспалительным продуктом. Они содержат высокие уровни бета-глюкановых соединений, поддерживающих иммунные клетки в состоянии готовности. А также мощный антиоксидант под названием эрготионеин, который помогает снизить воспаление всего организма. Использование...

Грибы - это вкусно, но не всегда полезно, поскольку это тяжелая для переваривания пища. В состав грибов входят белки, углеводы, клетчатка, в небольших количествах жиры, минералы и микроэлементы: фосфор, железо, калий, медь, селен. В них содержатся витамины С, D, группы В, фолиевая кислота. Грибы способствуют укреплению иммунитета, делают организм более устойчивым к внешнему воздействию окружающей среды. Но в то же время они обладают способностью накапливать тяжелые металлы, такие как ртуть, свинец, кадмий...