Чеснок – как много в этом слове для сердца русского слилось... Одни его любят, другие на дух не переносят, но людей, просто равнодушных к чесноку, пока не встречал. Я отношусь к первой категории – ем его с удовольствием. Чеснок – растение древнее, с солидным послужным списком. Его изображение обнаружено на стенах египетских гробниц, Пифагор отдавал ему дань, как королю специй, а Авиценна так вообще составил 9 сотен рецептов целебных снадобий на его основе. Казалось бы, самая «чесночная» страна – Россия, но нет! В лидерах по поеданию этой острой специи значатся Китай, Корея и...

Существует два лагеря: А, тем временем, овощ действительно заслуживает того, чтобы числится в рационе питания каждой семьи. Мировым лидером по употреблению чеснока стал Китай, второе и третье место - Южная Корея и Индонезия. Если говорить о Европе, то лидерами являются страны Средиземноморья и Балкан. Польза чеснока определяется веществами, входящими в его состав: Витамины: Е, К, холин, С, и В6. Минералы: кальций, магний, селен, цинк, железо, медь, марганец, калий, фосфор, Другие полезные вещества: эфирные масла, диаллилсульфид, фитонциды, аллицин, кверцетин, фруктозаны, и др...