Жиры в питании. Как распознать «плохие» жиры и в чем разница? Выделяют несколько классификаций жиров: Насыщенные и ненасыщенные Животные и растительные «Плохие» и «хорошие» С последними разберемся более подробно. * Жиры необходимы нашему организму. Они выполняют структурную, а также энергетическую функцию. * Состояние нашей кожи, волос, ногтей напрямую зависит от того, какие жиры мы употребляем, так как в жирах растворяются такие витамины как А, Е, D, К. * Наш мозг на 60% состоит из жира! Именно поэтому важно употреблять «хорошие» жиры в пищу Но как отличить плохие от хороших? К полезным жирам относят моно- и поли-ненасыщенные жиры, которые содержатся в рыбе, авокадо, орехах. Эти жиры помогают выводить плохой холестерин из организма и регулировать его уровень. Также, к полезным относят и насыщенные жиры. Насыщенные жиры мы можем получить из животных продуктов питания, например сало является отличным источником насыщенных жиров! Но что тогда «плохие» жиры? К вредным жирам относят транс-жиры. Они создаются искусственно с помощью процесса, называемого гидрогенизацией, который превращает жидкие масла в твердые жиры. Трансжиры в основном содержатся в обработанных и жареных продуктах, выпечке и маргарине. В отличие от здоровых, трансжиры тесно связаны с различными проблемами со здоровьем, включая повышенный риск сердечных заболеваний, высокий уровень холестерина и общее воспаление. А вы часто употребляете «вредные» жиры? От каких продуктов, содержащих «вредные» жиры вам очень сложно отказаться?