Чем отличается черный перец от белого?
Чем отличается белый перец от черного
Оба вида перца, чёрный и белый, происходят от одного и того же растения – Piper nigrum. В чём же кроется отличие? Чёрный перец, популярный во многих кухнях мира, родом из южной Индии. Перец из Телличерри, культивируемый в Талассери, признан одним из самых высококачественных. И чёрный, и белый перец – это небольшие высушенные плоды, полученные с одной и той же лианы. Отличие заключается в сроках сбора ягод и методах их обработки. Недозрелые плоды чёрного перца подвергаются сбору, после чего их ферментируют и высушивают под солнечными лучами...
Черный, красный, белый перец горошком — многие думают, что это разные перцы, а на сам деле, это одно и то же
Всех приветствую! Решила немного разнообразить свой кулинарный канал статьями с интересной информацией о продуктах, блюдах, в которой мы часто заблуждаемся. Перец горошком, пожалуй, одна из самых базовых и популярных приправ, применяющихся во многих блюдах. Думаю, у каждой хозяйки найдется дома баночка с горошковым перцем. Все чаще на полках магазинов, в отделе специй, стали попадаться баночки с разноцветными горошинами — белыми, черными, зелеными, красными и даже розовыми. Продается такой перец и по отдельности...