Прежде чем приступать к приготовлению маринадов для курицы целиком в духовке и отдельных ее частей, обратите внимание на несколько общих правил. 1. Учитывайте особенности маринования разных частей курицы. Филе маринуется быстрее, но из-за своей нежности может легко пересохнуть. Для него лучше использовать мягкие маринады без агрессивных кислот, таких как лимонный сок или уксус. Бедра, голени и крылья выдерживают более длительное маринование, а кислота, наоборот, помогает сделать их нежнее. Если готовите...

Научилась просто и правильно мариновать куриную грудку для жарки на гриле. Рецепт простой, а выход грудки очень сочный. Корочка хрустящая сверху, а разрезаешь, сок течет. Совершенно не сухая грудка жарится. Маринование быстрое, совсем не сложное! Беру грудку курицы, когда филе, а когда и с косточкой, разницы нет, что мне хочется. Я так и охлажденку пробовала готовить и филе из заморозки, все вкусно. Первое, это сухие приправы, либо сама комбинирую что хочется. Либо в магазине покупаю готовую, в пакетике, к мясу или к шашлыку которые называются...