Приветствуем фанатов сочного мяса! Лето, дача, вылазки на природу невозможны без ароматного шашлыка. Чтобы шашлык таял во рту, нужно купить свежее мясо, вкусно его замариновать и правильно пожарить. Как выбрать мясо для шашлыка Маринад дополняет и подчёркивает вкус шашлыка, поэтому первое, что нужно сделать — выбрать качественное мясо. У него должна быть плотная и однородная структура, приятный запах и цвет, без следов крови, костной крошки и повреждений. Наличие жира между волокнами делает шашлык сочным...

В преддверии майских праздников ожидается, что тысячи граждан России отправятся на природу, чтобы отметить начало сезона пикников. Шашлык традиционно займет центральное место на столах. URA.RU делится секретами приготовления этого популярного блюда, предлагая рецепты от классических методов, унаследованных из времен СССР, до оригинальных маринадов с использованием гранатового сока и пюре из помидоров. Классический маринад с уксусом и луком Маринад для шашлыка, который был популярен во времена СССР, продолжает пользоваться любовью у россиян благодаря своей простоте и эффективности...

Соскучились по пикникам? Пора собираться на шашлыки. Пока думаете, сколько друзей позвать, как раз успеете приготовить и маринад, и мясо. Большинство рецептов сводится к следующему: «Возьмите кусок мяса (рыбы, курицы, кабачка…), замаринуйте, наденьте на шампуры и пожарьте». Вроде все просто, но есть детали. В чем именно мариновать и как долго? А может, просто заменить маринад соусом? Давайте разбираться. Кто готовит мцвади, тот кахетинец Кахетинский шашлык на местном диалекте грузинского языка называется мцвади...