Маринад — это не только способ придать мясу особый вкус, но и сделать его мягче, сочнее и ароматнее. Среди популярных вариантов для маринования шашлыка часто используют минеральную воду, пиво и уксус. У каждого из этих ингредиентов есть свои плюсы и минусы, а также особенности воздействия на мясо. Однако идеальный вариант — это минеральная вода. Об этом REGIONS рассказала диетолог Ольга Редина. По ее словам, для мягкого и сочного шашлыка лучше всего подходит минеральная вода. «Минералка — самый деликатный маринад...

Несмотря на неожиданно холодную погоду, выдавшуюся в начале мая, сезон пикников в России набирает обороты. Какое мясо лучше использовать для приготовления шашлыка и как его хранить? Что больше подходит для маринада — уксус, вино или сок? С чем лучше сочетается шашлык и почему он в целом — вредный продукт, рассказали ТАСС эксперты-биотехнологи. Какое выбрать мясо Подготовка к шашлыкам всегда начинается с выбора мяса. Эксперты-биотехнологи рекомендуют в первую очередь мясо птицы или рыбу. "Птица имеет...